 |
| فوائد الزبيب |
الزبيب
يُعتبر الزبيب من أحد أنواع الفواكه الجافة من ثمار العنب الناضجة التي تتميز بمذاقها الحلو ‘ كما أوضحت الدراسات أن هناك نوعين من الزبيب (الزبيب الأصفر ـ الزبيب الأسود) وعلى الرغم من تعدد أنواعه إلا أن معظم الناس يحتفظون بالزبيب نظراً لأهميته وفوائده الصحية ‘ يحتوي الزبيب على كمية كبيرة من المركبات الضرورية لجسم الإنسان مثل الفينول والأحماض الفينولية هذه هي التي تزود الزبيب بفوائده الصحية.
كما يحتوي الزبيب على نسبة عالية من فيتامين سي ومجموعة كبيرة من المعادن الضرورية للجسم مثل البوتاسيوم والحديد والفسفور والكالسيوم والمغنسيوم ‘ كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين B1 وB2 بالإضافة إلى احتوائه على نسبة من الألياف الغذائية ‘ كل هذه المكونات تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء وظائفه الحيوية المختلفة ‘ كما أن الزبيب يحتوي على كمية قليلة من الدهون.
أكثر الدول إنتاجاً للزبيب
الزبيب له أهمية كبيرة جداً لحياة الإنسان ‘ بالإضافة إلى أن بعض الدول تهتم بإنتاج الزبيب في العالم وتُعد أولى الدول إنتاجا للزبيب هي الولايات المتحدة الأمريكية. يتميز الزبيب بقدرته الفعالة على تقليل الكوليسترول الضار في الجسم ‘ وأيضاً حماية الجسم من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة وعلاج مشاكل الجهاز التنفسي ‘ حيث يُعالج السعال ويُساعد على طرد البلغم من الجسم ‘ والزبيب من المواد التي تُساعد في مقاومة الأكسدة والميكروبات والفيروسات الضارة في الجسم.
فوائد تناول الزبيب على الريق
يتميز الزبيب بطعمة اللذيذ الذي يعشقه الكبار والصغار ويُصنع الزبيب من ثمار العنب ‘ ويحتوي الزبيب على الكثير من العناصر الغذائية القيمة التي تجعل له فوائد كثيرة على صحة الإنسان وتقية من الكثير من المشكلات الصحية كما يُعالج الكثير من الأمراض ‘ بالإضافة إلى أن الزبيب يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر وتناوله على معدة فارغة قد يؤثر إيجابياً على نشاط الأجهزة الحيوية بجسم الإنسان ومن هذه الفوائد ما يلي:
1ـ يساعد في علاج مشاكل تسوس الأسنان:
إذ إنه يُعالج تسوس الأسنان ‘ حيث أثبتت الدراسات العلمية أن الزبيب يحتوي على مركبات الفيتوكيميكال والتي بدورها تُساعد في القضاء على البكتريا المتراكمة بالفم والتي تسبب التسوس وأمراض اللثة ‘ وهذا المُركب له دور فعال يمنع التصاق البكتريا بالأسطح وبالتالي يمنع التصاقها بالأسنان وإنتاج التسوس ‘ بالإضافة إلى أن الزبيب يحتوي على الكثير من الأحماض التي تُحارب التسوس مثل حمض (الأوليانوليك oleanolic acid) هذا الحمض يساعد في التخلص من البكتريا الموجودة في الفم.
2ـ مستويات السكر في الدم:
كما أن الزبيب له دور فعال في التحكم بمستويات السكر في الدم هذا بالإضافة إلى قدرة الزبيب على علاج مشاكل ضغط الدم ‘ إذ إنه يقوم بمعالجة مشكلة انخفاض ضغط الدم وهذا ما أشارت إليه الدراسات العلمية حيث إن تناول الزبيب ثلاث مرات يومياً فهذا قد يساعد في خفض ضغط الدم.
3ـ تجنب الإصابة بأمراض القلب:
من أهم فوائد الزبيب للجسم أنه يعمل على حمايته من أمراض القلب المزمنة ‘ وذلك لأنه يخفض مستويات الكوليسترول بالجسم وخاصة الكوليسترول الضار ‘ بالإضافة إلى قدرته على التحكم بمستوى السكر في الدم وهذا في حد ذاته يقلل من فرصة إصابة الجسم بأمراض القلب والأوعية الدموية.
4ـ فوائد الزبيب مع الرياضة يومياً:
وقد أثبتت الدراسات العلمية أن تناول كوب من الزبيب يومياً مع أداء الأنشطة الرياضية بانتظام يقضي على الشعور بالجوع وبالتالي يساعد في ضبط كمية السعرات الحرارية التي يتناولها الفرد بعد ذلك ‘ وهناك كثير من يتساءل هل الزبيب يزيد الوزن أم لا ؟؟
ولذلك فيُعتبر الزبيب من الوجبات الخفيفة التي تساعد في التخلص من الوزن الزائد ومحاربة أمراض السمنة وذلك لأن الزبيب يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية ومركبات متعددة الفينول إذ إن الكوب الواحد من الزبيب يحتوي على 10 جم من الألياف الغذائية ‘ و3 جم من الألياف الذائبة في الماء.
5ـ يعالج الإمساك:
وقد أكدت الدراسات أن الزبيب يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة ‘ بالإضافة إلى أن الزبيب يعالج الكثير من حالات الإمساك المزمنة.
كما أن الزبيب له دور فعال في علاج القدرات العقلية وتحسين الذاكرة.
فوائد أكل الزبيب على الريق للذاكرة
أن فوائد تناول الزبيب على الريق عديدة حيث يُعتبر الزبيب من أهم مُحفزات الجهاز العصبي إذ إنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ب وكمية أخرى من المعادن وبالتالي يعمل على تقوية الجهاز العصبي بجسم الإنسان ‘ فالزبيب من المواد الفعالة التي تسهم في تقوية الذاكرة ‘ كما أنه يُنصح الطلاب المقبلين على الامتحانات أن يتناوله بانتظام فهو يساعد على تحسين وزيادة الأداء ‘ هذا بالإضافة إلى أن الزبيب يحتوي على العناصر التي تحمي الجسم من مرض الزهايمر وتقوية خلايا المخ مثل مواد مضادات الأكسدة.
ما هي فوائد تناول الزبيب للبشرة ؟
الزبيب من المواد المعروفة بدورها الفعال في علاج مشاكل البشرة ‘ فالزبيب يتميز بالقدرة في القضاء على السموم المتراكمة بالجسم وهذا يساعد في تنقية الدم وهذا ينعكس بفاعلية أكبر في الحفاظ على صحة وجمال البشرة ‘ كما أن الزبيب يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات الضرورية التي تحتاجها البشرة للحفاظ على نضارتها وإشراقها ‘ ومن فوائد الزبيب للبشرة أنه يساعد في حل مشاكل الالتهابات المختلفة إذ إنه يحمي البشرة من الجراثيم والبكتريا التي تسبب أيضاً ظهور الحبوب التي ينتج عنها بعض الندوب التي تعيق من جمال البشرة.
هل الزبيب مسموح بالرجيم..؟
الزبيب من الوجبات الغذائية الخفيفة والتي تحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة ‘ كما أنها تحتوي على كمية من سكر الفركتوز والمعروف بدوره في زيادة الطاقة التي يمدها للجسم ‘ هذا بالإضافة إلى مجموعة من الألياف الغذائية والتي تعطي الجسم الإحساس بالشبع وبالتالي تقلل من كمية السعرات الحرارية التي يتناولها الفرد فيما بعد ‘ كما أن الزبيب يحتوي على نسبة من فيتامين ج والذي بدوره يساعد في زيادة سرعة عمليات الأيض والتمثيل الغذائي ‘ ولذلك تناول الزبيب بانتظام يساعد في حرق الوزن الزائد بالجسم.
فوائد الزبيب لعلاج الأنيميا
من فوائد الزبيب الأصفر أن به نسبة مهمة جداً من الحديد بالإضافة إلى مجموعة من فيتامين B المُركب مما يقي من الأنيميا وفقر الدم ‘ كما أن النحاس الموجود في الزبيب الأصفر يُعتبر من المعادن الرئيسية أيضاً في إنتاج خلايا الدم الحمراء والتي تعمل على إنتاج الهيموجلوبين وهو المُركب المسؤول عن نقل الأكسجين من الرئة إلى كل أجزاء الجسم وتعزيز صحة الدم ‘ وتعني وظيفته في نقل المغذيات إلى كل الأنسجة ومن دونه يبدأ الجسم في فقدان الطاقة وتلف العضلات وعدم قيام أجزاء الجسم بالوظائف المطلوبة.
فوائد الزبيب لصحة المعدة والهضم
يعتبر تناول حفنة من الزبيب يومياً مفيداً لصحة المعدة والهضم حيث إنه يحتوي على نسب عالية من الألياف التي تبدأ في الانتفاخ في الماء الموجود في المعدة مما يعطي تأثيراً مُلين يساهم في تحريك المعدة وسرعة إزالة الفضلات منها وبالتالي التخفيف من حالات الإمساك كما يساعد الزبيب في طرد السموم من الجسم والقضاء على الانتفاخ والغازات.
زيادة كثافة العظام
يحتوي الزبيب الأصفر على الكالسيوم وأيضاً النحاس والحديد وهي من المعادن الضرورية في زيادة كثافة العظام ومنعها من التكسر خصوصاً مع التقدم بالعمر وهو الأمر الذي يؤثر على النساء بالأخص نتيجة تناقُص هرمون الأستروجين ‘ لذا فإن الزبيب يمكن أن يشكل بديلاً صحياً للحفاظ على العظام بعد تقدم العمر ‘ كما أن الفيتامينات الأخرى الموجودة فيه تحمي العظام من الالتهابات وكذلك المفاصل وفقرات العمود الفقري من الكثير من الأمراض وتحسن من جودة الحياة عموماً.
فوائد الزبيب الأصفر في الوقاية من السرطان
يحتوي الزبيب على نسب عالية من مضادات الأكسدة وهي تساعد في زيادة نسبة الجذور الحرة في الجسم والتي يمكن أن تتراكم على الخلايا السليمة وتسحب منها المغذيات وتتكون على شكل أورام سرطانية ‘ لكن تناول الزبيب الأصفر يمكن أن يجعل الجذور الحرة في مستوياتها الطبيعية التي تساهم في تعزيز الاستجابة المناعية والحد من زيادتها إلى المستويات الخطرة.